В очередной раз сходил в "Мегу" на Белой даче, с детьми, погонять в боулинг, слопать буржуазной еды (ДакДак)...Я люблю кофе. Я успел до перестройки попробовать нормальную арабику и нормальную робусту из магазина бывш. "Колониальных товаров", "на Кирова", которая теперь снова Мясницкая..
Пробовал как-то лет десять назад простой кофе в МакДональдсе, Пришлось срочно заливать молочным коктейлем, т.к. кофе был паршивый, даже на, тогда, не избалованый многообразием мой вкус.
Сегодня я снова был в МакДаке, теперь тут подают в обычном меню эспрессо. Пришлось снова прямо в стаканчик добавлять молочный коктейль, несмотря на то, что сахар уже был в кофе. Этот эспрессо оказался тем же самым "простым" кофе, но заваренным несколько крепче. То есть горький, безвкусный, не ароматный, никакой... Не понял даже был ли в нём кофеин.
Этот эспрессо напомнил мне как я в перестроечные и постперестроечные года пытался из непонятной свежести кофейных зёрен выварить хоть что-то напоминающее нормальный кофе. На его фоне даже советский растворимый кофе в жестянках смотрелся лучше, особенно если добавить молоко.
"Это повергло меня в пучину отчаяния!" (Унылый сэнсей)
Ну, думаю, это МакДак, детка, нечего тут ловить изысков. Кроме рабоче-крестьянского хавчика тут никогда ничего и не планировалось.
И пошли мы всем семейством дальше, заниматься консьюмеризмом....
И конечно нам попался на пути "Данкин Донатс" со своими пончиками, кофе, и огромными кружками для кофе.
Пончики там приторные, хотя и приятно пахнут. Но и кофе там продают в зёрнах и молотый. Ну раз продают фасованный кофе а не водичку, значит он должен быть не плох! Я так думал. Иначе репутации конец.
Долго думал какой сорт взять, сомневался, откладывал на потом, пока местный продавец не увидел мои сомнения...
Постой путник! - сказал он мне.
Ты в смятении, я вижу! - продолжил он.
Вот тебе маленький мешочек с чудными молотыми зёрнами, попробуй же, и прозреешь! - наставлял он меня.
Я увидел, что мешочек во истину не велик, стоит малую монетку, и соблазнился!
Правда кофе был самый простой без левых ароматов.
Я принёс его домой и давай его варить, т.к. супруга истомилась походом...
Сварил в отличной эспрессоварке, которая сразу срывает маски с любого кофе. Если кофе плох, стар, лежал, и не годен машинка выдаёт прозрачную коричневатую водичку.
Если кофе свеж, хорош, "жирен", то получается густой, с пенкой, и не прозрачный.
Пончиковый кофе оказался кислый, горький не вкусный и не слишком крепкий. Видимо его можно варить только в американских долгокипящих кофеварках, где кофе бурбулирует днями, и только самые сильные вкусы сохраняются за это время, все запахи улетучиваются раньше.
Помню, видел однажды кофейник, в котором годами варили подобный кофе. Он пах старым дерьмом. Отмыть его не удалось. Никому.
