Хумус - это отличная ближневосточная еда. Хумус заменяет собой всё:
Закуску, перекус, основное блюдо, паузу между блюдами.
Есть хумус можно всегда, на завтрак, обед, ужин, полдник.
Хумус можно есть ложками, намазывать и макать в него.
Одним словом, хумус мне очень понравился, когда я его однажды попробовал. Решил, что необходимо потешить мои еврейские гены.
По вкусу хумус довольно прост и не навязчив - одна из причин по которой у него такая популярность. Вторая причина его популярности: простота и дешевизна исходных продуктов: нут - разновидность гороха, кунжут или тхина, растительное масло и соль, плюс дополнительные вкусовые добавки6 перец, чеснок и пр.
К сожалению, в России готовый хумус продаётся редко и составляющие его продукты также не на каждом углу есть, да и не дешевы они у нас.
По этому, когда мне в очередной раз захотелось хумуса, я решил сделать адаптированную версию, из того, что было под рукой и в соседнем магазинчике.
Итак, хумус средней полосы:
Около 300-400 граммов красной варёной фасоли (сухих бобов, не консервы)
Семечки подсолнечные, обжаренные в микроволновке, около одного стакана.
Треть стакана подсолнечного масла.
Соль, по вкусу.
Семечки смолол в блендере, потом варёную фасоль в блендере, добавил соль и масло. Для регулировки густоты подлил немного фасолевого отвара, до состояния густой сметаны или крема.
Это Вкусно! Я Счастлив!
Закуску, перекус, основное блюдо, паузу между блюдами.
Есть хумус можно всегда, на завтрак, обед, ужин, полдник.
Хумус можно есть ложками, намазывать и макать в него.
Одним словом, хумус мне очень понравился, когда я его однажды попробовал. Решил, что необходимо потешить мои еврейские гены.
По вкусу хумус довольно прост и не навязчив - одна из причин по которой у него такая популярность. Вторая причина его популярности: простота и дешевизна исходных продуктов: нут - разновидность гороха, кунжут или тхина, растительное масло и соль, плюс дополнительные вкусовые добавки6 перец, чеснок и пр.
К сожалению, в России готовый хумус продаётся редко и составляющие его продукты также не на каждом углу есть, да и не дешевы они у нас.
По этому, когда мне в очередной раз захотелось хумуса, я решил сделать адаптированную версию, из того, что было под рукой и в соседнем магазинчике.
Итак, хумус средней полосы:
Около 300-400 граммов красной варёной фасоли (сухих бобов, не консервы)
Семечки подсолнечные, обжаренные в микроволновке, около одного стакана.
Треть стакана подсолнечного масла.
Соль, по вкусу.
Семечки смолол в блендере, потом варёную фасоль в блендере, добавил соль и масло. Для регулировки густоты подлил немного фасолевого отвара, до состояния густой сметаны или крема.
Это Вкусно! Я Счастлив!
